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 歐莉甜甜  
手工紅豆羊羹，味道濃郁扎實，不會太甜膩甜度剛好好
食譜是參考網路幾種版本後修改的如下：

材料

ａ紅豆泥

│二號砂糖300g

│紅豆300g

│鹽巴1g

 

ｂ羊羹

│洋菜 15g

│二號砂糖 30g

│麥芽糖 20g

│鹽巴 少許

 

作法

［紅豆泥］

  1. 先把紅豆浸泡一個晚上

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  2. 紅豆使用清水大火滾至微軟
  3. 把紅豆撈起瀝乾
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  4. 再盛一鍋清水，把紅豆再丟進去滾至軟爛
  5. 再把紅豆撈起瀝乾
  6. 紅豆泥的其他材料一起加入紅豆中，
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  7. 趁熱一起慢慢壓泥攪拌
  8. 使用小火把多餘的水分收乾

 

［羊羹］

  1. 先浸泡洋菜一個小時
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  2. 盛清水煮沸後並加入洋菜
  3. 再加入羊羹糖、麥芽糖、鹽巴攪拌
  4. 最後慢慢的加入紅豆泥並攪勻
  5.  均勻的倒入容器中
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  6. 等放涼後切成喜愛的大小
  7. 完成～

   

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